Nutri Kursy

Wstęp / Wszystko o nauce / Fitoskładniki

Fitoskładniki

Fitoskładniki

Fitoskładniki, często określane jako fitochemikalia, to związki występujące w różnych roślinach. Z punktu widzenia kategoryzacji stanowią one specyficzną grupę, gdyż nie zaliczamy do nich witamin, minerałów, kwasów tłuszczowych, skrobi czy błonnika.

Obejmuje to ogromną liczbę substancji (rzędu wielu tysięcy) oznaczanych trudnymi do zapamiętania terminami – np. flawonoidy, terpeny, fenole, fitosterole, fitoestrogeny, ligniny, glukozynolany, izotiocyjaniany i wiele innych. Wiele z tych substancji ma znaczące działanie przeciwutleniające (najbardziej znane na rynku to karoteny i bioflawonoidy).

Stwierdzono, że niektóre składniki fitochemiczne zmniejszają ryzyko wystąpienia miażdżycowej choroby serca, a ponadto ograniczają procesy zapalne w tkankach uszkodzonych przez wolne rodniki. Bardzo intensywnie badany jest wpływ niektórych fitoskładników (głównie izoflawonów zawartych w soi) na różnego rodzaju nowotwory (piersi, prostaty, jelit).

W ich obfitości znajdziemy także substancje wykazujące działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe, obniżające ciśnienie krwi i powstawanie zakrzepów, związki wspierające układ odpornościowy, pracę poszczególnych narządów ( wątroba, nerki, prostata itp.).

Fitoskładniki

Wiele fitochemikaliów charakteryzuje się różnymi barwami – obecnie w roślinach znanych jest ponad 600 różnych barwników i wciąż odkrywane są nowe (większość z nich należy do grupy karotenów i karotenoidów).

Nazwy fitochemikaliów bardzo często pochodzą od nazwy rośliny (np. echinakozydy od nazwy Echinacea, ginkgozydy od nazwy miłorzębu japońskiego itp.).

Oprócz substancji prozdrowotnych w tej grupie znajdziemy także stosunkowo szeroką gamę substancji, które niezbyt nadają się do spożycia, niektóre mogą wręcz być niebezpieczne dla zdrowia. Rośliny wytwarzają je w ramach swoich mechanizmów obronnych, ogólnie określa się je jako antyżywieniowe. Z tego powodu w praktyce warto skupić się na tym, jakie konkretne produkty spożywcze należy spożywać lub jakie modyfikacje kulinarne i technologiczne zastosować, aby je wyeliminować.

Mgr. Martin Jelínek

Mgr. Martin Jelínek

Co o badaniu mówią nasi absolwenci

RNDr. Růžena Šimková

W związku z dużą częstością występowania powikłań zdrowotnych spowodowanych niewłaściwym odżywianiem, jesteśmy tzw absolwenci tego kierunku potrafią skutecznie rozwiązywać te problemy. W bardzo zabawny i skuteczny sposób pokazał metodę badania opartą na tworzeniu map myśli, których treść jest dobrze zapamiętywana.

Ing. Petr Novotný

Znacząca część mojego życia wiąże się z chęcią poznawania różnorodnych aspektów kompleksowe spojrzenie na wpływ różnych czynników na zdrowie człowieka. Niech tak będzie chodzi o związek stanu fizycznego z wpływami lub wpływami psychologicznymi i emocjonalnymi ruch fizyczny, odżywianie itp. Ponad 20 lat życia z diagnozą Uczyniło mnie wrzodziejące zapalenie jelita grubego, do którego w końcu dołączyła celiakia stopniowo skupiaj się na wspomnianych już czynnikach. Tylko z tym ostatnim czynnikiem – mam wieloletnie praktyczne doświadczenie w żywieniu na moim własnym ciele lub uzyskane z mojego otoczenia. Wiedziałem, że mogę słuchaj swojego ciała i daj mu to, czego aktualnie potrzebuje beze mnie potrzebował leków, ale nie zawsze byłam pewna, czy moje działają przemyślenia i działania w dłuższej perspektywie we właściwym kierunku. Po długim czasie Rozpatrzenie i ocena Odniosłem wrażenie, że złożoność tzw Prawdopodobnie znajdę to podejście i udoskonalę je bardziej w trakcie pracy pana Mgr. Jaskółka oknówka Płowy. I to też się wydarzyło. Kurs dotyczył naprawdę szerokiego spektrum poglądów i wpływu żywienia na organizm ludzki, a jednocześnie miała charakter doskonale pouczający brama do świata żywienia. W świecie pełnym dezinformacji na temat żywienia ten kurs okazał się skuteczny Argumentalnie spełnię moje oczekiwania i jednocześnie poprawię moje zdrowie państwo. Uważam to za kluczowe, ponieważ mogę w dobrym zdrowiu poświęcić się rodzinie, sport i praca. Zakres kursu i wymagany czas są do opanowania nawet przy inne czynności związane z pracą i poza pracą. Pozytywnie mnie zaskoczyła szybkość reakcji na wszystkie moje pytania i późniejsza opieka lub obsługa po studiach. Dziś mogę z czystym sumieniem stwierdzić, że nie tylko dzięki mojemu wieloletniemu stażowi doświadczenie w dziedzinie zdrowia, ale także dzięki temu kursowi mogę udzielać porad nie tylko sobie, ale i innym ludziom. Z pewnością nie mogę się doczekać dalszej współpracy.

Iveta Janoušková

Kursami ATAC zainteresowałam się po tym, jak moja była dietetyczka przestała pracować ze względu na macierzyństwo i pomyślałam w tamtym momencie:,, Co ja teraz bez niej zrobię??? Czy nie będę już miała nade mną mocnej ręki?”? W zasadzie nikomu innemu nie ufałam, dlatego nawet nie szukałam nowego specjalisty. Nie pamiętam dokładnie, gdzie rzuciła mi się reklama z nazwiskiem Martin Jelínek (niedawno temu), ale wiem, że zacząłem szukać na Waszej stronie i przeczytałem pierwszego ebooka Prawda o odchudzaniu. Teoria przypadła mi do gustu, bo w 100% przypominała mi zasady i opinie mojego byłego doradcy. I zapadła decyzja: ,, Mam kolejną osobę, której mogę zaufać. '' :-) Zapisałem się na kurs Konsultanta ds. Żywienia i Suplementacji oraz na inne kursy, które oferujecie i uzyskałem tyle informacji, że nie potrzebuję już osobistego eksperta. Wreszcie ma dla mnie sens, jak i dlaczego ułożono mój pierwotny plan posiłków. Stopniowo zacząłem rozumieć całą dietę, a nieznana zagadka powoli z każdym dniem układała się w coraz bardziej obrazowy obraz. Chciałabym pewnego dnia pomóc ludziom, którzy być może niepotrzebnie cierpią tak jak ja kiedyś. Dziś rozumiem, że jedzenie to radość i przyjemność, którą można czerpać, jeśli potrafi się ją podawać na talerzu w ciągu dnia. Nie mogę się doczekać zakupu kolejnych kursów i zdobycia nowych informacji. Lubię czytać artykuły, które regularnie przychodzą na mój e-mail, a książki od Was zdobią oczywiście moją bibliotekę. Życzę Ci wielu sukcesów i dziękuję, że jesteś online, bo ja też mogę studiować w Londynie. Jesteś BOGIEM!