Wstęp / Wszystko o nauce / Zespół jelita drażliwego
Zespół jelita drażliwego (IBS – Irritable Bowel Syndrome) to zaburzenie czynnościowe jelita grubego. Do najczęstszych objawów należą:
Dokładna przyczyna tego zespołu nie jest znana, ale uważa się, że jest on związany z:
1. Problemy trawienne.
W zespole jelita drażliwego dochodzi do zmian w perystaltyce jelit, przez co treść pofermentacyjna przechodzi przez układ pokarmowy albo zbyt szybko, albo wolno. Kiedy pokarm przemieszcza się zbyt szybko przez układ trawienny, pojawia się biegunka, ponieważ nie ma wystarczająco dużo czasu na wchłonięcie wody z pożywienia.
2. Zwiększona wrażliwość jelit.
Niektóre osoby mogą być nadwrażliwe na sygnały wysyłane do mózgu przez przewód pokarmowy (dotyczące głodu, sytości lub chęci wypróżnienia). Ta nadwrażliwość będzie następnie objawiać się łagodnymi trudnościami trawiennymi.
3. Stres emocjonalny.
Intensywne stany emocjonalne (stres, niepokój...) mają zdolność wywoływania zmian chemicznych, które zakłócają normalne funkcjonowanie układu trawiennego.
4. Jakość diety.
Do najczęściej wymienianych problematycznych produktów spożywczych należą:
Objawy zespołu jelita drażliwego można korygować poprzez dostosowanie diety skupiającej się na:
1. Ograniczenie nietolerancyjnej żywności.
Konieczne jest monitorowanie, które pokarmy mają wpływ na wywoływanie objawów zespołu. Jeśli osoba dotknięta chorobą prowadzi dokumentację, łatwo jest stopniowo eliminować nieodpowiednią żywność lub substancje. Są to najczęściej:
W praktyce w kontekście leczenia IBS coraz częściej stosuje się dietę low FODMAP, co daje ciekawe rezultaty.
2. Zwiększanie spożycia błonnika.
Ma to zastosowanie w sytuacjach, gdy jadłospis wykazuje swój długotrwały deficyt. Wystarczająca ilość błonnika stabilizuje perystaltykę jelit, wpływa na gospodarkę wodną w jelitach i zapewnia odżywienie mikroflory jelitowej. Należy zachować ostrożność, aby zbyt gwałtownie zwiększyć objętość włókna, co może spowodować większą reakcję perystaltyczną. Jednocześnie poruszono także kwestię związku z FODMAP, gdy konieczne jest przestrzeganie ograniczenia spożycia oligosacharydów jako źródła rozpuszczalnych frakcji błonnika.
3. Modyfikacja aktywności mikroflory jelitowej.
Mając na uwadze indywidualne potrzeby jednostki, ma na celu:
Tutaj także trzeba podkreślić związek z FODMAPami, tj. należy zająć się formą diety, a następnie zasadnością potencjalnej suplementacji.
Mgr. Martin Jelínek
Hana Dlubalová
Kurs Konsultanta Żywieniowego prowadzony przez Mgr. Martina Jelínka było bardzo wzbogacającym doświadczeniem. Tutaj zdobyłam doskonałą wiedzę i umiejętności, dzięki którym teraz patrzę na dietę i związany z nią zdrowy tryb życia jako całość. Jak to zwykle na kursach bywa, i na tym zawiązały się nowe przyjaźnie. Mam wielki szacunek do moich kolegów, teraz przyjaciół, jadących tym samym pociągiem zdrowego stylu życia. Korzystając z okazji, chciałbym im podziękować za sposób, w jaki rozwijała się nasza satysfakcjonująca i inspirująca współpraca nie tylko na poziomie zawodowym, ale także w życiu prywatnym. Dziękuję wszystkim, którzy dzielą ze mną ten sam świat :-)
Ing. Soňa Vybíralová
Nie wierzę, że będę żałować, że ukończyłam już kurs. Bardzo podobały mi się moje studia. Przez długi czas poszukiwałem wysokiej jakości dalszego kształcenia w tej dziedzinie. Jestem wykształconym naukowcem z pokrywaniem się medycyny i naprawdę potrzebowałem dokończyć bardziej złożone pokrywanie się z żywieniem ludzkiego organizmu. Kurs nawet przerósł moje oczekiwania. Mistrz Martin Jelínek jest ekspertem w swojej dziedzinie i przez cały kurs odpowiadał na moje pytania. Studenci zapoznają się ze szczegółowym spojrzeniem na odżywianie, żywność, jej wpływ na organizm, dietę i choroby, suplementy diety. Ponadto Mistrz Jelínek jest autorem kilku ciekawych książek, jest osobą bardzo szanowaną w dziedzinie żywienia, często widzimy go jako gościa poruszającego tematykę żywieniową w telewizji. Gorąco polecam kurs ATAC i jestem z niego bardzo zadowolony, wzbogacił mnie w mojej karierze zawodowej. Dodatkowo nawet po zakończeniu kursu mam kontakt z Mistrzem Jelínkiem i mogę się do niego zwracać z pytaniami, co bardzo sobie cenię. Jestem bardzo zadowolona z tego kursu i dziękuję za wszystko :)
Ing. Marek Smetana
Patrząc wstecz, bardzo się cieszę, że dołączył do kursu, którego uczył mistrz żywienia, mistrz Martin Jelínek. Dowiedziałem się, co twierdzi tysiące lat nauki Wschodu, ale także szeroki zakres wiadomości z zakresu nauk o żywności. Przebieg był urozmaicony, nie było chyba teorii dietetycznych. Ci, którzy uważali i przygotowywali się do lekcji, z pewnością podejrzewają, że w ich diecie obecne są pszczoły bije... Pomimo tego, że pan Jelínek jest weganem, ma obiektywne poglądy dietetyczne. Wielkie dzięki, mistrzu, że zechciałeś udzielić mi wszystkich informacji i radzę przekazać darowiznę! Podziękowania i pochwały należą także do Twoich kursów na temat mleka, cukrzycy i tego, jak powinny odżywiać się dzieci!