Kurzy ATAC

Doradztwo

Wybrane pytania z konsultacji on-line, która jest integralną częścią organizowanych przez nas kursów.

Mrożone warzywa

Mrożone warzywa są ważnym źródłem witamin, minerałów i błonnika, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wiele osób uważa, że mrożone warzywa są mniej zdrowe niż świeże, ale w rzeczywistości mrożone warzywa mogą być równie pożywne, a nawet bardziej pożywne. Dzieje się tak dlatego, że warzywa są zwykle zamrażane wkrótce po zbiorach, kiedy mają największą wartość odżywczą. Z drugiej strony świeże warzywa mogą stracić swoje składniki odżywcze podczas przechowywania i transportu.

Mrożone warzywa są również bardzo praktyczne. Jest już oczyszczony i posiekany, dzięki czemu można go dodawać bezpośrednio do posiłków. Może to zaoszczędzić czas i zmniejszyć ilość odpadów. Ponadto, ponieważ jest zamrożony, można go przechowywać przez dłuższy czas bez pogorszenia się jego jakości. Oznacza to, że zawsze możesz mieć pod ręką zdrowy składnik posiłków, bez konieczności częstych zakupów.

Cześć mistrzu. Chciałbym wiedzieć, jak zapewnić wystarczającą ilość błonnika i witamin jesienią i zimą, kiedy większość owoców i warzyw rośnie w nienaturalnych warunkach i jest pełna chemii. Czy jest to nadal korzystne dla organizmu i czy ogórki można jeść nawet w styczniu, czy lepszym rozwiązaniem są warzywa mrożone? Dziękuję za odpowiedź.

W swojej nieskończonej mądrości natura zaaranżowała sytuację w taki sposób, że „podarowała” witaminy i błonnik większej liczbie rodzajów roślin niż tylko owocom i warzywom. Jeśli chcesz szanować naturalny porządek pór roku, a zimą preferujesz suszone i sfermentowane źródła z tych kategorii żywności, są one w zasadzie idealnym „zamiennikiem” świeżych źródeł. Jeżeli menu opiera się na wykorzystaniu surowców nieprzetworzonych przemysłowo, tj. nie zabraknie produktów pełnoziarnistych (zboża, rośliny strączkowe), nie musisz obawiać się niedoborów błonnika czy witamin, odpowiednio dobrana różnorodność diety zapewni odpowiednie dawki (o czym warto przekonać się już na studiach tworząc menu w zadaniach).