Kurzy ATAC

Aplikacja do nauki online ZOF

Praktyka jest najlepszym nauczycielem. Słowa napisane przez Marka Tulliusza Cycerona, rzymskiego filozofa i męża stanu, są one dziś tak samo prawdziwe, jak dwa tysiące lat temu. Teoria bez praktyki to zaledwie połowa sukcesu. Dotyczy to również kursów zdrowego odżywiania.

I właśnie ta „połowa serca” była powodem dla którego stworzyliśmy aplikację edukacyjną ZOF (Zone of Optimal Function) do tworzenia menu metodą „szkoła przez zabawę”. Szybko opanujesz teorię zdobytą na naszych kursach, prosto i w atrakcyjnej formie.

Kto odniesie największe korzyści z ZOF i dlaczego?

W jednym zdaniu - dla każdego, kto interesuje się zdrową dietą i szuka sposobu na szybkie i łatwe tworzenie jadłospisów na różne sytuacje, łącznie ze szczegółową oceną.

Typowi użytkownicy ZOF

  • Osoby z problemami zdrowotnymi i chorobami cywilizacyjnymi - dzięki naszej aplikacji dowiesz się, jak tworzyć codzienne jadłospisy, które pomogą Ci obniżyć ciśnienie, zmniejszyć cukrzycę, schudnąć, poprawić odżywienie stawów, zapobiegać kościom strata...
  • Rodzice z dziećmi - nauczysz się umiejętności układania jadłospisów na cały rok, tak aby Twoje dzieci miały wystarczającą ilość wszystkich ważnych składników odżywczych.
  • Sportowcy na każdym poziomie zaawansowania - nauczysz się w 100% pracować ze swoją dietą, ponieważ ZOF obejmuje kontrolę zużycia energii podczas treningu, z uwzględnieniem wymagań dotyczących zwiększonego spożycia składników odżywczych.
  • ZOF to także potężne narzędzie w rękach specjalistów ds. żywienia – doradców, trenerów, lekarzy, szefów kuchni i nie tylko.

Nasza rada: Obawiasz się, że ZOF nie jest dla Ciebie, bo nie potrafisz gotować? Nie martw się – w aplikacji znajdują się setki przykładowych przepisów wszystkie kategorie: dla wegetarian i osób jedzących mięso, dla dorosłych i dzieci, dla sportowców, seniorów, kobiet w ciąży.

Jak uzyskać dostęp do ZOF?

Droga do ZOF wiedzie przez studiowanie kursów, podczas których nauczysz się tworzyć menu dla szerokiego zakresu sytuacje. W każdym z nich skupiamy się na innych obszarach (wegetarianizm, żywienie dzieci, żywienie w sporcie, redukcja masy ciała itp.).

Premia dla absolwentów kursów – aplikacja edukacyjna ZOF pozostaje dla Ciebie otwarta nawet po ukończeniu studiów.

Nasza wskazówka: Najlepiej zrozumiesz żywienie w jego ogólnej koncepcji, korzystając z Konsultanta ds. żywienia kurs , podczas którego studenci tworzą najwięcej menu w aplikacji.

To wszystko, co zyskujesz dzięki ZOF

Zobacz, jak działa aplikacja i co może ocenić

Definicja parametrów wejściowych do tworzenia menu

Ponieważ każdy człowiek jest inny nie tylko pod względem genetycznym, ale także pod względem jakości życia, logiczne jest, że dieta powinna również spełniać specyficzne wymagania jego indywidualności. W przypadku, gdy chcemy sprostać wymaganiom każdego osobnika, niezbędna jest znajomość parametrów wejściowych, które poprzez jakość żywności mają największy wpływ na zdrowie, a które jednocześnie można zmierzyć. Należą do nich płeć, wiek, masa ciała, wartość podstawowego metabolizmu, przybliżona wartość wydatku energetycznego, proporcja tkanki tłuszczowej, związek z aktywnością fizyczną, stan zdrowia czy stosowane leki.

Te, wraz z wyobrażeniem o tym, ile porcji posiłków chcemy przygotować dziennie oraz specyfikacją zadania, stanowią podstawę do ćwiczenia tworzenia menu w naszej aplikacji.

Lista żywności

Jeśli chcemy stworzyć menu spełniające jak najszerszy zakres wymagań w zakresie smaku, reprezentacji składników odżywczych czy częściowego wpływu na procesy metaboliczne (zasady ZOF), niezbędne jest posiadanie wybór żywności, nad którą możemy pracować.

ZOF oferuje obecnie ponad 5000 produktów spożywczych, stopniowo dodajemy więcej.

Jedną z najważniejszych zasad w obszarze racjonalnego odżywiania jest wymóg różnorodności w doborze składników. Z tego powodu w aplikacji dostępne jest stale poszerzające się spektrum powszechnie stosowanych produktów spożywczych, które są powszechnie dostępne w naszych warunkach.

ZOF - jedzenie

Naszą filozofią jest nauczenie osób zainteresowanych tworzeniem jadłospisów z żywności naturalnej, czyli nieprzetworzonej przemysłowo. Na liście znajdują się także suplementy diety, z którymi na co dzień pracujemy także podczas zajęć dydaktycznych.

Do celów badawczych uwzględniliśmy także wybranych przedstawicieli z kategorii „śmieciowa żywność” (czyli żywność uznawana za nieodpowiednią i niebezpieczną dla zdrowia), tak aby możliwa była symulacja tworzenia „niezdrowego” jadłospisu z oceną wszystkich jego cech.

Aby wybór żywności z listy był jak najłatwiejszy, a jednocześnie odpowiadał celowi, dla każdego surowca dostępne jest również spektrum wybranych cech i wartości odżywczych. Jeśli po raz pierwszy spotykasz się z jakimś produktem spożywczym i nie jesteś pewien, czy nadaje się on do spożycia, w menu znajduje się także opis, w którym oprócz podstawowych informacji o jego pochodzeniu i wpływie na zdrowie, znajdziesz także wskazówki dotyczące jego przetwarzania w kuchni:

Przygotowanie systemu żywnościowego

Dania główne składają się zwykle z kilku porcji jedzenia. W praktyce pracujemy z przystawkami, zupami czy deserami, aplikacja naturalnie oferuje takie możliwości. Częścią kultury jedzenia jest wiedza o tym, co tak naprawdę jemy. Wymagamy konsekwencji w nauce, a aplikacja zawsze będzie wymagała wpisywania nazw utworzonych przepisów.

Wybór jedzenia

Przy wyborze poszczególnych potraw do każdego przepisu istnieje także możliwość określenia ich konkretnej ilości. Jednak nie każdy ma jasne pojęcie, jaka objętość odpowiada określonej wadze. Z tego względu przy każdym wyborze wagi dostępne jest także przybliżone przeliczenie na jednostki powszechnie stosowane w gastronomii – np. ilość łyżeczek do herbaty czy łyżek do zupy, czy też kubków w przypadku większych ilości.

Kulinarne przygotowywanie potraw

Każdy artykuł spożywczy wstawiony do przepisu można edytować tak, jak robiliśmy to w prawdziwym życiu. Dostępnych jest wiele powszechnie stosowanych metod – oprócz manipulacji mechanicznych (mielenie, mieszanie, tarcie) są to najczęściej różne formy obróbki cieplnej (blanszowanie, duszenie, grillowanie, pieczenie, pieczenie, pieczenie, suszenie, gotowanie, przygotowywanie w szybkowarze) lub możemy namoczyć, fermentować, a nawet kiełkować niektóre produkty spożywcze.

Każda taka interwencja zmienia niektóre typowe dla niej wartości i właściwości (zawartość składników odżywczych, energia, wartość glikemiczna, efekt termiczny, wpływ na równowagę kwasowo-zasadową itp.), zawsze w innym stopniu.< /p>

Jeśli więc chcemy oceniać jakość żywności z prawdziwie holistycznej perspektywy, nie powinniśmy zaniedbywać wszystkich tych zmian, jakie zachodzą w kuchni podczas przygotowywania posiłków. Oceniamy te zmiany osobno dla każdego artykułu spożywczego i przepisu, a jednocześnie uwzględniamy je w całodniowym menu.

Ocena utworzonego menu

Bilans energetyczny

Jedzenie, które spożywamy, zawiera pewną ilość energii. Każda wykonywana przez nas czynność (psychiczna i fizyczna) pochłania energię. Bilans energetyczny wyraża stosunek energii pobranej do wydatku (podstawowe informacje można znaleźć w artykule na temat bilansu energetycznego) .

Chociaż celem układania diety nie jest liczenie każdej spożywanej kalorii, warto sprawdzić, czy ogólny bilans energetyczny jest dodatni czy ujemny. Wartości te mają absolutnie fundamentalne znaczenie nie tylko dla utrzymania prawidłowej masy ciała (również w przypadku diet odchudzających), ale zawsze wpływają na stan energetyczny organizmu (zmęczenie jest typowe przy ujemnym bilansie energetycznym).

Oceniamy wartości bilansu energetycznego dla każdej pozycji menu.

Białka

Białka są podstawowym budulcem organizmu (podstawowe informacje znajdziesz w artykule o białkach). Ich ilość w diecie uzależniona jest od całkowitej ilości otrzymanej energii (najczęściej 15-20%) lub masy ciała (średnio 1-1,5 grama/1 kg masy ciała). Jeśli ich brakuje, w organizmie panują procesy kataboliczne, co zawsze wpływa niekorzystnie na zdrowie. Wręcz przeciwnie, ich nadmiar jest ciężkostrawny, niepotrzebnie obciążając cały metabolizm.

Ilość białka oceniamy osobno dla każdej karmy i przepisu, jednocześnie monitorując ich całkowite dzienne spożycie. Sportowcy muszą uwzględnić różną ilość białka w posiłkach przedtreningowych i potreningowych. Ważny jest również stosunek roślinnych i zwierzęcych źródeł białka, od którego głównie zależy jakość białka.

Tłuszcze

Tłuszcze są źródłem powolnej energii, są częścią wielu struktur w komórkach. Należy zatem do podstawowych i w swoim znaczeniu najważniejszych składników odżywczych w diecie (podstawowe informacje można znaleźć w artykule o tłuszczach ).

Przy ustalaniu ich ilości należy najpierw określić, czy tworzymy dietę wysokowęglowodanową (węglowodany stanowią główne źródło energii na cały dzień), czy też przeciwnie, niskowęglowodanową (wysokowęglowodanową ) dieta. W obu przypadkach metabolizm zachowuje się inaczej, więc w każdym trybie obowiązują inne zasady. Generalnie nadmiar tłuszczów w diecie może być przyczyną nadwagi (1 gram tłuszczu zawiera dwa razy więcej energii niż białka czy węglowodany), dlatego warto monitorować ich całkowitą ilość w diecie. Dodatkowo ze względów zdrowotnych warto ocenić proporcje poszczególnych grup tłuszczów tj. nasyconych i nienasyconych (tutaj dodatkowo omega-3 i omega -6).

W aplikacji oceniamy ilość tłuszczu dla każdej potrawy i przepisu osobno, jednocześnie monitorujemy ich całkowite dzienne spożycie i proporcje poszczególnych grup.

Węglowodany

Węglowodany są źródłem szybkiej energii (podstawowe informacje znajdziesz w artykule o węglowodanach). Ich ilość w diecie warunkuje funkcjonowanie metabolizmu energetycznego – jeśli węglowodanów jest w wystarczającej ilości, stanowią one główne źródło natychmiastowo użytecznej energii. Taki sposób odżywiania nazywany jest dietą wysokowęglowodanową. Jeśli brakuje węglowodanów, organizm wykorzystuje kwasy tłuszczowe (tłuszcze) jako źródło energii.

W przypadku węglowodanów należy rozróżnić:

  1. Formy: prostsze mają zwykle wyższe wartości indeksu glikemicznego.
  2. Ilość: Zbyt dużo węglowodanów zwiększa wartość ładunku glikemicznego.
    • Pracując z aplikacją ZOF monitorujemy wszystkie te parametry. W programach redukcyjnych opartych na diecie wysokowęglowodanowej korzystne jest zmniejszenie ilości węglowodanów w porcjach wieczornych, ponieważ nadmiar energii z cukrów, które nie są wykorzystywane na wydatek energetyczny, magazynowany jest w zapasach tłuszczu dzięki insulinie.

      Światłowód

      Błonnik odgrywa bardzo ważną rolę w procesie trawienia, dlatego ważne jest monitorowanie jego zawartości w diecie (podstawowe informacje znajdziesz w artykule o błonniku).

      Zalecana dzienna dawka błonnika dla osoby dorosłej wynosi około 30-35 gramów. Zdecydowana większość ludzi nie ma pojęcia, jaką ilość konkretnych pokarmów należy spożywać codziennie, aby osiągnąć tę zalecaną wartość (w dodatku jest to parametr uśredniony, gdzie dla większości osób całkowita ilość błonnika powinna być jeszcze większa).

      W praktyce w obszarze spożycia błonnika najczęściej występują dwie sytuacje:

      1. Znaczny deficyt. W zachodniej części cywilizacji często podaje się średnie spożycie w przedziale 10-20 gramów dziennie.
      2. Znaczne przekroczenie. Nadmiar błonnika jest szkodliwy ze względu na niepotrzebne obciążenie trawienia, ponieważ większość rodzajów błonnika jest niestrawna dla ludzkiego przewodu pokarmowego, a także utrudnia wchłanianie niektórych ważnych składników odżywczych (minerałów). Typowym przykładem są niektóre formy jedzenia wegetariańskiego. W tym sensie błonnik działa jako czynnik antyodżywczy w diecie.
    • Oceniamy ilość błonnika w każdym produkcie spożywczym i przepisie osobno, monitorując jednocześnie jego całkowite dzienne spożycie.

      Proporcje makroelementów

      Oceniając jakość jakiejkolwiek diety, należy monitorować proporcje podstawowych makroskładników odżywczych. Wskaźnik ten można ocenić poprzez przedstawienie poszczególnych składników odżywczych w gramach lub w przeliczeniu na ilość energii. Obydwa mają swoje znaczenie.

      Oceniamy proporcje wagowe każdego dania i przepisu osobno, a także energię dla całodziennego menu.

      Minerały

      Minerały mają fundamentalne znaczenie dla zdrowia człowieka (podstawowe informacje znajdziesz w artykule o minerałach). Prawdziwym wyzwaniem w praktycznym tworzeniu menu jest nie tylko zapewnienie ich wystarczającej ilości. Ważne jest również monitorowanie wzajemnych proporcji niektórych minerałów. W wielu sytuacjach należy nauczyć się eliminować wpływ substancji antyżywieniowych, które znacząco pogarszają wykorzystanie minerałów z diety i w organizmie powodują ich brak.

      W przypadku koncepcji racjonalnego odżywiania warto skupić się na monitorowaniu zawartości niektórych elementów, najczęściej są to:

      Wapń i magnez

      Ich zawartość i wzajemne proporcje warunkują prawidłową pracę układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego, a także wpływają na koordynację mięśni (wapń zwiększa napięcie, magnez natomiast działa rozluźniająco). W diecie warto monitorować nie tylko ich ilość na podstawie ustalonych zalecanych dawek dziennych (te też różnią się istotnie dla sportowców, kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzieci itp.), ale także ich wzajemnego stosunek, gdzie optymalny dla populacji dorosłych, wynosi 2,5:1.

      Oceniamy zawartość wapnia i magnezu w każdym produkcie spożywczym i przepisie osobno, jednocześnie monitorujemy ich całkowite dzienne spożycie i ich wzajemne proporcje.

      Potas i sód

      Obydwa pierwiastki decydują o metabolizmie wody w organizmie. Potas zatrzymuje wodę wewnątrz komórek, natomiast sód w środowisku pozakomórkowym. W przypadku znacznej ilości sodu (najczęściej wskutek spożycia dużej ilości soli) istnieje ryzyko podwyższonego ciśnienia krwi lub przeciążenia nerek i układu limfatycznego (nadmiar sodu w diecie przyczynia się do obrzęków, najczęściej kończyn dolnych ). Zarówno niedobór, jak i nadmiar potasu są niebezpieczne dla funkcjonowania serca.

      Konieczne jest zatem monitorowanie nie tylko całkowitej ilości obu składników w diecie, ale także ich wzajemnych proporcji. Różnią się one w populacji sportowej i niesportowej – sportowcy potrzebują w swojej diecie większej ilości sodu niż potasu.

      Oceniamy zawartość potasu i sodu w każdym produkcie spożywczym i przepisie osobno, monitorując jednocześnie ich całkowite dzienne spożycie i ich wzajemne proporcje.

      Selen

      W wielu częściach świata występuje poważny niedobór tego minerału, ponieważ jego zawartość w pożywieniu jest bardzo zmienna (w zależności od ilości selenu w glebie). Jego niedobór najczęściej osłabia układ odpornościowy, ponieważ selen wchodzi w skład struktury enzymu antyoksydacyjnego, peroksydazy glutationowej.< /p>

      Oceniamy ilość selenu w każdym produkcie spożywczym i przepisie osobno, monitorując jednocześnie jego całkowite dzienne spożycie.

      Cynk

      Na niedobór cynku cierpi więcej mężczyzn niż kobiet (jest to ważny czynnik dla funkcjonowania prostaty). Jego wystarczające spożycie warunkuje funkcjonowanie układu odpornościowego, ponieważ cynk wchodzi w skład struktury enzymu antyoksydacyjnego dysmutazy ponadtlenkowej .

      Oceniamy ilość cynku w każdym produkcie spożywczym i przepisie osobno, monitorując jednocześnie jego całkowite dzienne spożycie.

      Jod

      Jod jest absolutnie niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Jego źródłem jest jedynie ograniczona ilość pożywienia, dlatego też trzeba umieć trochę pomyśleć o pojęciu jedzenia. W przypadku niedoboru jodu tarczyca spowalnia swoją pracę, co przekłada się także na jakość procesów metabolicznych. Jeśli jodu jest nadmiar, tarczyca przyspiesza swoją pracę. Obydwa stany graniczne mogą w pewnych warunkach prowadzić do zaburzeń pracy tarczycy (w praktyce częściej do niedoczynności), co ma absolutnie fundamentalny wpływ na zdrowie człowieka.

      Oceniamy ilość jodu dla każdego pożywienia i przepisu osobno, jednocześnie monitorując jego całkowite dzienne spożycie.

      Żelazo

      Żelazo bierze udział w dotlenianiu krwi, jego niedobór prowadzi do anemii. Dla sportowców oznacza to znaczne zmniejszenie ogólnej wydajności, dla kobiet może to być jedna z przyczyn prowadzących do zaburzeń cyklu miesiączkowego.

      Oceniamy ilość żelaza w każdym produkcie spożywczym i przepisie osobno, monitorując jednocześnie jego całkowite dzienne spożycie.

      Sól

      Sól kuchenna (NaCl) jest źródłem ważnego sodu, w zależności od pochodzenia soli oraz innych minerałów i pierwiastków śladowych. Jest nośnikiem słonego smaku, który ma fundamentalne znaczenie dla naszego stosunku do spożycia żywności. Brak soli często prowadzi do niedoboru sodu w diecie, co objawia się wzmożonym zmęczeniem. Wręcz przeciwnie, nadmiar soli powoduje zatrzymywanie wody w organizmie, co przekłada się na przeciążenie nerek , układ limfatyczny i powstawanie wysokiego ciśnienia krwi i obrzęku. W większości krajów zalecana dzienna dawka soli dla osoby dorosłej wynosi 5 gramów. Ilość ta jest jednak dyskusyjna, gdyż o rzeczywistym zapotrzebowaniu na sól (sód) decyduje profil metaboliczny człowieka, temperatura otoczenia (a więc także stopień pocenia się, ponieważ pot usuwa znaczną część sodu z organizmu), masę ciała lub zakres aktywności fizycznej. Często rzeczywiste zapotrzebowanie na sól może różnić się nawet wielokrotnie (najwięcej mają sportowcy).

      Oceniamy ilość soli w każdym produkcie i przepisie osobno, jednocześnie monitorując jej całkowite dzienne spożycie.

      Cholesterol

      Cholesterol to bardzo ważna substancja niezbędna do produkcji hormonów, czyli witaminy D. Zdecydowana większość wymaganej całkowitej ilość jest wytwarzana przez sam organizm, stosunkowo niewielką ilość dostarczamy z pożywieniem. Przez wiele lat panowało przekonanie, że ze względów zdrowotnych (związanych z chorobami układu krążenia) należy maksymalnie ograniczać cholesterol w diecie. Ale faktem jest, że główne problemy zdrowotne związane z metabolizmem cholesterolu są spowodowane głównie stresem oksydacyjnym (w uproszczeniu nadmiarem wolnych rodników i brakiem przeciwutleniaczy), nadmiarem tłuszczów nasyconych i ogólny dochód energia. Monitorując całkowite dzienne spożycie cholesterolu, należy wziąć pod uwagę szereg czynników wpływających na jego metabolizm. Aktualnie ustalona zalecana dawka dobowa wynosząca 300 mg może w żadnym wypadku nie odpowiadać rzeczywistym potrzebom każdej osoby. Jednak często brakuje go w niektórych grupach populacji, z których najczęstszą są weganie.

      Oceniamy ilość cholesterolu dla każdego pożywienia i przepisu osobno, jednocześnie obliczając jego całkowite dzienne spożycie.

      Puryny

      Puryny to substancje występujące w wielu produktach spożywczych, są naturalną częścią organizmu człowieka. Jeśli jest za dużo puryn, mogą one utlenić się do kwasu moczowego, jeśli enzym urykaza nie jest wytwarzany w wystarczającej ilości. W sytuacji, gdy kwas ten nie ulega przemianie w substancję rozpuszczalną, nie może być wydalany przez nerki i osadza się w postaci kryształów w stawach. Powoduje to chorobę zwaną dna. W przypadku osób cierpiących na dnę moczanową lub podatnych na tę chorobę ważne jest również monitorowanie zawartości puryn w diecie.

      Oceniamy ilość puryn dla każdego pożywienia i przepisu osobno, jednocześnie obliczając całkowite dzienne spożycie.

      Wartość glikemiczna żywności

      Wartość glikemiczna żywności określa jej zdolność do wpływania na poziom cukru we krwi po spożyciu (glikemia poposiłkowa). Jest to jeden z bardzo ważnych wskaźników jakości żywności (podstawowe informacje można znaleźć w powiązanym artykule).

      Zasadnicze znaczenie ma budowanie diety w oparciu o zasady wartości glikemicznej żywności m.in. dlatego, że parametry te wpływają na rozkład energii w organizmie, szybkość procesów metabolicznych, a w dłuższej perspektywie , określ stan insulinooporności i cukrzycę.

      Wartości indeksu glikemicznego i ładunku oceniamy osobno dla każdego posiłku i przepisu, jednocześnie przeliczając je również w jadłospisie całodniowym.

      Efekt termiczny diety

      Większość produktów spożywczych może powodować uczucie ciepła lub zimna po ich zjedzeniu (podstawowe informacje można znaleźć w odpowiedniej artykuł ). Z tą cechą w jedzeniu pracujemy najczęściej w sytuacjach, gdy musimy ochłodzić się jedzeniem w ciepłym otoczeniu, a ogrzać się w zimnym. Ale ma to również wpływ na nasze zdrowie – w przypadku zespołu zimnych kończyn czy przewlekłych odmrożeń, odpowiednia koncepcja diety może być również częścią rozwiązania tych problemów.

      Wartości efektu termicznego oceniamy osobno dla każdej potrawy i przepisu, jednocześnie przeliczając je również w menu całodniowym.

      Nasz system nauki opiera się na tworzeniu menu. Wierzymy w łączenie teorii z praktyką, a praca z aplikacją to najbardziej optymalna opcja, jaką możemy zastosować w przypadku systemów online. Każde stworzone menu można wyeksportować do formatu pdf, zawsze stanowi ono integralną część materiałów do nauki. Na kursach szkolimy z tworzenia jadłospisów nie tylko pod kątem powszechnie występujących sytuacji w życiu codziennym (żywienie dzieci, kobiet w ciąży i karmiących, sportowców, seniorów, menedżerów, programy redukcyjne itp.), ale także w odniesieniu do zaburzeń zdrowotnych ( problemy trawienne i niestrawność, stany zapalne, problemy sercowo-naczyniowe, rozrzedzenie kości, zaburzenia układu odpornościowego itp.) lub sytuacje, w których z jakichkolwiek powodów musimy poprowadzić metabolizm w pożądanym kierunku (najczęściej przyspieszając i zwalniając).

      Obawy, że uczniom zabraknie kreatywnych pomysłów podczas tworzenia konkretnych przepisów w menu, są bezpodstawne. Do każdego kursu dołączona jest także lista przepisów wraz z instrukcją przygotowania oraz zdjęciami, które można wykorzystać jako wzór i inspirację podczas tworzenia każdego zadania. W ten sposób nauka u nas staje się naprawdę złożona.

      Pokaż menu kursy

Co mówią użytkownicy

Zdrowym odżywianiem zainteresowałam się po zdiagnozowaniu u mnie nietolerancji histaminy. Początki były bardzo trudne, wręcz krytyczne. Sytuacja wymagała ponownej oceny nie tylko diety jako takiej, ale całego stylu życia. Wpadałam w błędne koło i co najgorsze nie widziałam rozwiązania, co też prowadziło do stanów lękowych i depresji. Podjęcie radykalnej i natychmiastowej zmiany przyniosło sukcesy, porażki i rozpacz. Stan ten bardzo utrudniał życie nie tylko mnie, ale i mojej rodzinie, a przede wszystkim był nie do zniesienia. W końcu zaakceptowałem tę chorobę jako część życia. Z pomocą najbliższych zrozumiałam, że „płacz” nie pomoże, że to nie jest właściwa droga, że jedyną drogą jest racjonalne myślenie i przede wszystkim działanie. Ponieważ nie było wówczas jeszcze wielu informacji na ten temat, zaczęłam zbierać informacje na temat wpływu diety na zdrowie. Pierwszą informacją o tym, czym właściwie jest HIT, była broszura MUDr. Hrubiszka. Przemyślałem treść i stopniowo zdałem sobie sprawę, że nie chodzi tylko o to, co spożywam, jakie surowce i żywność mogę, a czego nie mogę spożywać, ale także o to, w jaki sposób te surowce są uprawiane, jak są przetwarzane, skąd pochodzą, czy zawierają dodatki, różne aromaty, konserwanty itp. Stopniowo ten obszar żywienia tak mi przypadł do gustu, że zaczęłam szukać literatury, fachowych artykułów na różne tematy związane z jedzeniem, różnymi kierunkami leczenia alternatywnego. Aby lepiej zrozumieć i poszerzyć swoją wiedzę na temat zdrowego odżywiania i jego wpływu na zdrowie człowieka zdecydowałam się na udział w kursie poświęconym zdrowemu odżywianiu i zdrowemu trybowi życia. Z oferty internetowej najbardziej zainteresował mnie 6-miesięczny kurs online Konsultant ds. żywienia i suplementacji instytutu ATAC, spol. z r. pod kierunkiem mgr. Martin Jelínek, który jest absolutnie najlepszy. Kurs jest na wysokim poziomie, treść poszczególnych zajęć jest przejrzysta, opisuje dane zagadnienie. Ważne są mapy mentalne i gra ZOF. Treść kursu zapewnia powiązanie wiedzy na temat zdrowego odżywiania i holistycznego postrzegania z kompleksowym spojrzeniem na byt jako taki, czego nie znalazłam na żadnym kursie. Doceniam podejście Pana Martina Jelínka, który jest prawdziwym profesjonalistą, zawsze chętnym do udzielenia porady. Cenię sobie możliwość dalszej współpracy nawet po ukończeniu kursu, możliwość zasiadania w radzie doradczej dla absolwentów oraz możliwość dalszej edukacji. Dzięki temu kursowi mogę przekazać zdobytą wiedzę i doświadczenie z własnej wiedzy tym, którzy tego potrzebują. Wielkie dzięki.

Mgr. Janka Blažejová

Dużo informacji na temat odżywiania miałam już przed kursem i aktywnie poświęciłam się temu tematowi. Kurs Odżywianie i suplementacja pokazał mi jednak, że wciąż jest co poprawiać i że zawsze znajdą się informacje, których jeszcze nie znamy. Myślę, że jest to prawdą w każdej dziedzinie, a podwójnie w żywieniu. Jednym słowem kurs był dla mnie świetny. Jeśli szukasz kursu, z którego naprawdę chcesz wziąć udział i uczyć się, to dobrze trafiłeś. Najbardziej w kursie podobało mi się jego całościowe spojrzenie na odżywianie i zdrowie. On niczego nie krytykuje. Niczego nie podkreśla. Przedstawia obiektywne fakty i wskazuje na żywienie z różnych punktów widzenia i kierunków żywieniowych. W to wszystko cały kurs przeplata się realna praktyka zestawiania menu w aplikacji edukacyjnej ZOF, która dobrze przygotuje Cię do późniejszej pracy z prawdziwymi klientami. Gdybym mogła podjąć decyzję jeszcze raz, bez wahania wybrałabym ten kurs jeszcze raz. Dziękujemy za wspaniałe wrażenia i mnóstwo nowych informacji. Wierzę, że już niedługo zastosuję je w swojej praktyce.

Dominika Hostinská

Około dziesiątej poruszam się wokół zdrowego stylu życia i wysokiej jakości odżywiania lot. W początkowej fazie tego okresu udało mi się pozbyć trzydziestu kilogramów, które przybrałam w szkole. Wiedziałem, że tak kawałek pracy za sobą, ale jeszcze większy kawałek przed sobą – nie po to, żeby znowu przybrać na wadze, ale żeby czuć czuć się dobrze, cieszyć się jedzeniem, nie obwiniać go, a przede wszystkim znaleźć jedno zrównoważony styl życia. Próbowałem wielu w przeszłości podejścia do jedzenia, ale zawsze brakowało mi jakiegoś znaczącego przełomu zgromadzone informacje. Rozpoczęłam kurs żywienia dzieci już na poziomie podstawowym z powodów zawodowych, ale obowiązek stał się radością, nową i przeszłością Informacje zaczęły do siebie pasować i już wiem, że to nie koniec tego kursu. Sposób prowadzenia kursu jest bardzo dobrze opracowany metodologicznie, pod warunkiem informacje i odpowiedzi na pytania są kompletne. Pan Jelínek chętnie wyjaśni wszystko, co jest zadawane na temat studiowanego przedmiotu. Duży pozytyw całego kursu stanowi wykonanie zadań cząstkowych w grze edukacyjnej ZOF. Jesteś teraz studentem może sprawdzić wiedzę teoretyczną w praktyce i dowiedzieć się, jaki ma ona wpływ przygotowana żywność dla różnych procesów zachodzących w organizmie człowieka.

Mgr. et Mgr. Zdeňka Trummová

Co skłoniło mnie do poszukiwania najlepszego kursu na temat żywienia? Dlaczego wybrałem ATAC i Mgr. Jeleń? Wszyscy w mediach społecznościowych mają dla Ciebie porady dotyczące tego, jak żyć zdrowo, co jeść i jakie suplementy są właściwe. Zastanawiałem się, czy ta rada mi pomoże czy zaszkodzi. Miałem już dość polegania na poradach, co do których nie byłem pewien, czy są profesjonalne i sprawdzone. Wziąłem odpowiedzialność w swoje ręce i postanowiłem się uczyć. Tak naprawdę problemy zdrowotne i waga mojego syna również skłoniły mnie do tego. ATAC wydało mi się interesujące, ponieważ oferowało holistyczne podejście do odżywiania, suplementów i organizmu. Kierownik Jelínek wydawał się bardzo ludzki i jednocześnie profesjonalny. Doceniłam również cenę, która była dla mnie przystępna, a po ukończeniu kursu nie żałowałam, wręcz przeciwnie. Co wyniosłem? Poznałam nowych ludzi i czułam się bezpiecznie w grupie. Wiele pytań zostało wyjaśnionych, a było ich naprawdę wiele, Panie Księdzu. Jelínek był cierpliwy i odpowiadał na wszystkie pytania. Nigdy nie miałem wrażenia, że ​​jestem irytujący, albo że moje pytanie jest głupie. Zdobytą wiedzę i praktyczne doświadczenie wykorzystuję każdego dnia w życiu. Mogę ustalić własne menu dostosowane do moich potrzeb. Na każdej lekcji uczyłem się, jak w praktyce tworzyć menu i korzystać z aplikacji ZOF, z której korzystam do dziś. Wiem, co kupić, aby zadbać o swoje zdrowie i zdrowie mojej rodziny. Nie ulegam już wpływom reklam suplementów diety, ponieważ nauczyłem się wybierać te dobrej jakości i takie, których potrzebuję zapobiegawczo lub doraźnie. Funkcjonowanie ludzkiego ciała i jego mądrość stanowią integralną część tej wiedzy - mikrobiomu, odporności, itd. Kontynuuję naukę na tym kierunku. Gdybym miał decydować jeszcze raz wybrałbym tę firmę i Pana Dyrektora. Jelínka, bo...zobacz sama! Dziękuję.

Marie Maříková

Od zawsze interesowałam się tematyką żywieniową, choćby dlatego, że sama zawsze zmagałam się ze swoją wagą.Szukałam informacji, a następnie ukończyłam kurs żywieniowy. Podświadomie zawsze czułam, że to mi nie wystarczy.Przeczytałam mnóstwo artykułów na temat odżywiania i tak trafiłam na Mgr. Martin Jelínek i Kurzyatac. ARTYKUŁY POCHODZĄ Z TEGO ŹRÓDŁA :-) Zajmuję się żywieniem i udaje mi się pomagać ludziom w drodze do lepszego życia, jednak jestem zwolenniczką tego, że wiedzy nigdy dość i zawsze warto się kształcić. Zdecydowałem się na kurs Mgr. Martin Jelínek głównie dlatego, że uznaję go za eksperta, a kurs przyciągnął mnie ze względu na swój zakres i możliwość nauki online. Moja chęć przekazywania informacji była na wyciągnięcie ręki :-) Najbardziej zainteresowała mnie gra edukacyjna ZOF - jest to świetne narzędzie, w którym od razu zdobytą wiedzę wprowadzam w życie. Miło było zauważyć, że moją zmianę zauważyli głównie moi klienci. Wiem na pewno, że chcę przejść wszystkie kursy, które prowadzi Mgr. Martin Jelínek oferuje i jestem pewien, że będę zadowolony jako Konsultant ds. żywienia i suplementacji. CZEKAM Z niecierpliwością, DZIĘKUJĘ I GORĄCO POLECAM :-)

Stanislava Zachovalová

Więcej odpowiedzi