Witamina E

Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który odgrywa kluczową rolę w ochronie komórek organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Te wolne rodniki mogą pochodzić z różnych źródeł, w tym z zanieczyszczenia powietrza, niezdrowej diety i niektórych leków. Witamina E wspomaga także zdrowie serca i naczyń krwionośnych, bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i pomaga organizmowi wykorzystać witaminę K, niezbędną do krzepnięcia krwi.

Pod względem odżywczym witamina E jest rozpuszczalna w tłuszczach i występuje w wielu produktach spożywczych, w tym w orzechach i nasionach, warzywach liściastych, olejach roślinnych i pełnych ziarnach. Ponieważ jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, organizm może ją przechowywać i wykorzystywać w razie potrzeby. Niemniej jednak ważne jest przestrzeganie zalecanego dziennego spożycia, gdyż nadmierne ilości witaminy E mogą prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych.