Witam, chciałabym się dowiedzieć jak to jest z weganizmem u dzieci. Biorąc pod uwagę, że dzieci mają jeszcze większe zapotrzebowanie na wapń i białko niż dorośli, a także odpowiednią podaż O-3 i B12... czy w ogóle możliwe jest ułożenie odpowiednio dostosowanej diety? Dziękuję za odpowiedź.
Z punktu widzenia współczesnej wiedzy o żywieniu, gdzie definiuje się „optymalny” zakres spożycia w diecie identyfikowalnych składników odżywczych, koncepcja diety wegańskiej dla dzieci jest w kilku obszarach niewystarczająca – najczęściej spotykanym punktem jest brak wapnia, witamina B12, żelazo, tłuszcze omega-3, problematyczny jest także nadmiar substancji antyżywieniowych. Substancje niedoborowe można stosunkowo łatwo uzupełnić poprzez suplementację wspomagającą, jednak pytanie na ile będzie to korzystne dla rozwijającego się organizmu (nie tylko w obszarze dostępu do pożywienia, ale także w kształtowaniu relacji z pożywieniem) .
