Kurzy ATAC

Doradztwo

Wybrane pytania z konsultacji on-line, która jest integralną częścią organizowanych przez nas kursów.

Enzym trawienny

Enzymy trawienne to cząsteczki biologiczne wytwarzane przez organizm w celu rozbicia żywności na mniejsze, łatwo strawne i wchłanialne części. Enzymy te są kluczowe dla zdrowia i odżywiania, ponieważ bez nich organizm nie byłby w stanie wykorzystać składników odżywczych z pożywienia. Każdy enzym trawienny pełni określoną rolę – niektóre rozkładają białka na aminokwasy, inne tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerol, a jeszcze inne węglowodany na cukry proste.

Brak enzymów trawiennych może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, w tym problemów trawiennych, takich jak wzdęcia, biegunka lub zaparcia. Może to również powodować, że organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych, co może prowadzić do niedożywienia i powiązanych problemów zdrowotnych. Z drugiej strony zbyt duża ilość enzymów trawiennych może powodować nadmierne trawienie i zaburzać równowagę mikroflory jelitowej. Dlatego ważne jest utrzymanie prawidłowej równowagi enzymów trawiennych dla optymalnego zdrowia i odżywiania.

Witam, bardzo proszę o więcej informacji na temat enzymu trawiennego w jamie ustnej /ptyalin/, jak to jest? Dziękuję.

Amylaza jest enzymem rozkładającym węglowodany na prostsze cukry. Istnieją trzy rodzaje amylazy - alfa, beta i gamma, przy czym alfa amylaza wytwarzana przez gruczoły ślinowe nazywa się ptyaliną. Ten ostatni odpowiada za rozpoczęcie rozkładu polisacharydów, a ponieważ optymalne pH, przy którym działa, wynosi 7,1, później przestaje działać (w przypadku zmiany pH) w żołądku. Amylaza jest również wytwarzana przez trzustkę, ta amylaza trzustkowa bierze udział w dalszym rozkładaniu cukrów. Mówiąc najprościej, rozważ termin ptyalina jako synonim nazwy amylaza.