Dobry dzień. Piszesz „Ketony to takie bardzo wygodne paliwo dla mózgu”, a ja mam w głowie, że dokładnie minimalna ilość węglowodanów służy jako paliwo dla mózgu, bo nie może on przyjąć ciał ketonowych. Czy możesz rozwinąć, co miałeś na myśli?

Metabolizm energetyczny zmuszony jest dostosować się do warunków, jakie mu zapewniamy poprzez dietę. Jeśli ograniczymy ilość węglowodanów do maksymalnego możliwego minimum i tym samym zmusimy organizm do przejścia w stan ketozy, większość komórek mózgowych zacznie wykorzystywać ciała ketonowe jako źródła energii. Niektóre typy komórek mózgowych jako paliwo potrafią wykorzystywać wyłącznie glukozę, w stanie ketozy wykorzystują glukozę uzyskaną częściowo z diety, a częściowo w wyniku konwersji z aminokwasów glikogennych.

Tematy:  Węglowodany   Ciała ketonowe