Cześć mistrzu. Chciałbym się dowiedzieć, w jakiej formie najlepiej włączyć do diety produkty sojowe? Tofu, tempeh... itd. Dziękuję za odpowiedź.

Najlepiej w takich, które odpowiadają Twojemu gustowi. Traktuj te produkty w kuchni jako podstawowy składnik, z tofu do słodkich i pikantnych przepisów, z tempeh szczególnie słonym. Obydwa pokarmy są znaczącym źródłem białka, dlatego należy je traktować jako potencjalną alternatywę dla mięsa. W przypadku tempehu zwróćcie uwagę jak zwiększa on ilość błonnika na talerzu, co dotyczy także ziaren soi czy jej ekstrudatów (granulki sojowe oznaczone jako „mięso”). Jeśli pracujesz z soją, zawsze ją dokładnie podgrzej bez wyjątku (tak jak inne rośliny strączkowe)

Tematy:  Tempeh   tofu   Produkty sojowe