Chciałabym zapytać o przygotowanie jajek „oczko wołu” – czy produkuje ono również cholesterol utleniony i jak to jest z strawnością? Z góry dziękuję za odpowiedź.

Jeśli żółtko po obróbce będzie w stanie miękkim, struktura cholesterolu pozostanie bez większych zmian. Zależy to zatem od metody przygotowania pod względem stosowanej temperatury i czasu ekspozycji na nią.

Tematy:  Tracić na wadze   Cholesterol