Kiedy w 2006 roku powstawała pierwsza wersja kursu „Konsultant Żywieniowy”, była ona przeznaczona dla profesjonalistów. Czyli osobom, które potrzebowały tej wiedzy w swoim zawodzie – sprzedawcom żywności, suplementów diety, trenerom, osobom zajmującym się doradztwem zdrowotnym.
Od samego początku starałam się podejść do studiów całościowo. Szybko okazało się, że holistyczna koncepcja zdrowia i sposobu odżywiania jest bliższa tym, którzy wykorzystują tę wiedzę w swoim życiu prywatnym.
Dzięki Bogu, w kursach stale uczestniczą specjaliści z dziedzin medycyny, farmacji, fizjoterapii, coachingu różnych dziedzin sportu, profesjonalni konsultanci czy doradcy. To dobrze, bo dzięki zainteresowanym stronom kurs utrzymuje pewien poziom merytoryczny, a nie ogranicza się do powierzchownych i prostych systemów oraz przedstawiania laickich i nienaukowych teorii.
Ale faktem jest, że zdecydowana większość zainteresowanych pochodzi z „ludu”.
O kim to jest?
Chcą po prostu wyjaśnić, jak należy się odżywiać, zwłaszcza ze względu na swoje dzieci. Tutaj otwarcie przyznam, że tę grupę społeczeństwa wspieram najbardziej, bo jeśli chcemy zmieniać rzeczywistość, to zawsze musimy zacząć od siebie i tę tendencję przekazywać naszym dzieciom.
Ci, którym nie chodzi o bicie rekordów świata, a „jedynie” o jakość, dbają o swój organizm, aby jak najdłużej opierał się ogólnej amortyzacji spowodowanej zwiększonym obciążeniem fizycznym.
Medycyna ortodoksyjna nie pomogła im w rozwiązaniu problemów, dlatego szukają „alternatywnej” drogi do zdrowia. Czyli taki, w którym zdają sobie sprawę, że na wynik w dużej mierze wpływa sama dieta.
W tej grupie znajdziemy wegetarian, wegan, witarian (surowców), propagatorów diet paleo i innych specjalnie ukierunkowanych reżimów żywieniowych. Pasjonaci ci muszą zadbać o to, aby ich sposób odżywiania był nie tylko właściwy, ale przede wszystkim zdrowy.
W tym miejscu muszę podkreślić jedną kluczową kwestię:
Żaden masowo promowany sposób odżywiania nie jest prawidłowy ani zdrowy.
Jest tylko jedno „idealne” podejście do diety i zdrowia. Taki, który szanuje indywidualność we wszystkich jej przejawach.
W trakcie zajęć, w odniesieniu do tak specjalnie sprofilowanych „dieterów”, dowiadujemy się, że możliwe jest spożywanie dań wegetariańskich, wegańskich, surowych, paleolitycznych i innych przez dłuższą metę. Wystarczy poznać podstawowe zasady wpływające na zachowanie metabolizmu w diecie i dostosować je do własnego wizerunku.
Temat redukcji nadwagi jest stałym tematem w dziedzinie żywienia. Osobiście nie jestem zwolenniczką jakichkolwiek diet, w przypadku których odczuwa się brak energii, smaku poszczególnych potraw lub w efekcie niepożądany efekt jo-jo. Powodem tego jest fakt, że takie reżimy nie są skuteczne, a w wielu przypadkach w różny sposób szkodzą zdrowiu. Filozofia ta przenika cały kurs i ciekawe, jak wielu absolwentów potwierdza, że w trakcie sześciomiesięcznego badania, bazując na stopniowych zmianach w swojej diecie, spowodowanych poszerzaniem wiedzy na temat racjonalnego odżywiania, „samodzielnie” zmniejszyli objętość niechciane poduszki tłuszczowe.
Wyjaśnienie, dlaczego większość zainteresowanych studiowaniem nie pochodzi z szeregów „profesjonalistów”, jest proste:
Żyjemy w czasach, które charakteryzują się ogromnym wzrostem zainteresowania zdrowiem. Rynek bombarduje nas nową żywnością, suplementami, różnymi narzędziami i metodami poprawiającymi jakość naszego życia, w tym i zdrowia. Co ciekawe, im więcej osób mówi o tym, jak „poczuć się lepiej”, tym więcej problemów wychodzi na powierzchnię. W istocie stwierdzamy, że system opieki farmaceutyczno-medycznej nie jest w stanie skutecznie rozwiązywać chronicznych problemów spowodowanych nieprawidłowym stylem życia. Dlatego coraz więcej osób kieruje się w stronę, która jest najskuteczniejsza:
Chcą o siebie zadbać.
Możemy to osiągnąć jedynie kształcąc się i jednocześnie kierując nasze wysiłki w stronę prostoty. Im więcej różnych osób przejdzie przez te kursy, tym więcej otrzymamy informacji zwrotnych potwierdzających tę filozofię.
Pozostałe kursy, będące częścią stałej oferty kształcenia, ukierunkowane są na jasno wyznaczony kierunek:
„Odżywianie w sporcie” oferuje osobom zainteresowanym aktywnym sportem elastyczny system, dzięki któremu w żaden sposób nie zagubią się w prawdziwym sportowym życiu. Filozofia tego kursu opiera się na umiejętności naturalnego łączenia diety z żywieniem uzupełniającym, biorąc pod uwagę indywidualność metaboliczną jednostki, w tym jej nastawienie sportowe. Wszystko po to, aby nie tylko wesprzeć samą wydajność, ale przede wszystkim zapewnić organizmowi jak najlepsze warunki do pełnej regeneracji. Ogólnie rzecz biorąc, głównym problemem sportowców jest niemożność połączenia treningu z odżywianiem w taki sposób, aby zwiększyć ich poziom wydolności. Dziś może to zrobić każdy.
Największym wyzwaniem jest możliwość dobrej regeneracji, a tym samym zapewnienie ciału przestrzeni, aby w dłuższej perspektywie mógł bezpiecznie poruszać się do przodu w każdym wysiłku sportowym. Logiczne jest zatem, że na kurs zapisują się głównie sportowcy budujący aktywną karierę lub ich trenerzy.
„Podróż do wymarzonej sylwetki” to kurs przeznaczony przede wszystkim dla „laickiej” publiczności. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że nie różni się znacząco od „Żywienia sportowego”. Ale jest odwrotnie. Jest przeznaczony dla wszystkich, którzy chcą „poprawić” swoją sylwetkę. Kurs uzupełniają zatem osoby zainteresowane redukcją zbędnych kilogramów, przyrostem masy mięśniowej oraz mające na celu kształtowanie sylwetki w różnych kierunkach i kierunkach. Kurs przeznaczony jest dla absolutnie każdego, niezależnie od tego jaką filozofię żywieniową wyznaje. Po ukończeniu miesięcznego badania poznasz system, który pozwoli Ci kształtować sylwetkę przy różnych reżimach żywieniowych. Warunkiem jest oczywiście wybranie odpowiedniej aktywności fizycznej, bez której nigdy nie jest to możliwe. Nie ma w tym momencie sensu kłamać – nie da się określić, jaki procentowy udział w kształtowaniu sylwetki ponosi dieta, a jaka aktywność fizyczna. Pewne jest tylko to, że bez siebie nie mogą przynieść stabilnych rezultatów w praktyce.
Wegetarianizm i weganizm w praktyce odpowiadają na stale rosnące zainteresowanie dietą bezmięsną lub wyłącznie roślinną. Fakty w tym zakresie są jasne – coraz większa liczba ludzi na całym świecie próbuje stosować te (alternatywne) sposoby odżywiania, a większość z nich nie zdaje sobie sprawy, jak bardzo ingerują one w funkcjonowanie ich metabolizmu i zdrowie. Rezultatem jest cała gama różnych powikłań zdrowotnych, którym w rzeczywistości można w bardzo elegancki sposób zapobiec. Ten kurs poprowadzi osoby zainteresowane tymi metodami odżywiania przez wszystkie pułapki, jakie mogą napotkać w przypadku poszczególnych form wegetarianizmu. Podczas gry edukacyjnej ZOF przećwiczą także tworzenie indywidualnych form jadłospisów wegetariańskich dla różnych grup populacji – dzieci, sportowców w ciąży i karmiących piersią.
Spośród wszystkich comiesięcznych kursów, które organizujemy, ten cieszy się największą popularnością.
Żywienie dziecka ma jasny cel - nauczyć rodziców, jak pracować z żywieniem dziecka, aby dziecko jadło wystarczającą ilość pożywienia, otrzymywało wszystkie składniki odżywcze niezbędne do jego wzrostu i rozwoju fizycznego i psychicznego oraz nie kierowało niepotrzebnie uwagi w niepożądanym kierunku, np. różne słodycze itp. W trakcie zajęć poruszamy wszystkie kategorie wiekowe dzieci, poruszamy także kwestię związku jedzenia z aktywnością sportową. Rodzice nauczą się wybierać odpowiednią żywność dla swoich dzieci, układać jadłospis tak, aby był skuteczny i „bez przemocy” pod każdym względem, a także skupią swoją uwagę na technikach skutecznego przeciwstawiania się manipulacyjnym strategiom marketingowym producentów i sprzedawców „niezdrowej” żywności.
Interesujące jest obserwowanie, jak kształtują się tendencje w zainteresowaniu społeczeństwa studiowaniem w zakresie różnic pokoleniowych. Historycznie najstarszy uczestnik kursu miał 75 lat, najmłodszy 15.
Iveta Janoušková
Kursami ATAC zainteresowałam się po tym, jak moja była dietetyczka przestała pracować ze względu na macierzyństwo i pomyślałam w tamtym momencie:,, Co ja teraz bez niej zrobię??? Czy nie będę już miała nade mną mocnej ręki?”? W zasadzie nikomu innemu nie ufałam, dlatego nawet nie szukałam nowego specjalisty. Nie pamiętam dokładnie, gdzie rzuciła mi się reklama z nazwiskiem Martin Jelínek (niedawno temu), ale wiem, że zacząłem szukać na Waszej stronie i przeczytałem pierwszego ebooka Prawda o odchudzaniu. Teoria przypadła mi do gustu, bo w 100% przypominała mi zasady i opinie mojego byłego doradcy. I zapadła decyzja: ,, Mam kolejną osobę, której mogę zaufać. '' :-) Zapisałem się na kurs Konsultanta ds. Żywienia i Suplementacji oraz na inne kursy, które oferujecie i uzyskałem tyle informacji, że nie potrzebuję już osobistego eksperta. Wreszcie ma dla mnie sens, jak i dlaczego ułożono mój pierwotny plan posiłków. Stopniowo zacząłem rozumieć całą dietę, a nieznana zagadka powoli z każdym dniem układała się w coraz bardziej obrazowy obraz. Chciałabym pewnego dnia pomóc ludziom, którzy być może niepotrzebnie cierpią tak jak ja kiedyś. Dziś rozumiem, że jedzenie to radość i przyjemność, którą można czerpać, jeśli potrafi się ją podawać na talerzu w ciągu dnia. Nie mogę się doczekać zakupu kolejnych kursów i zdobycia nowych informacji. Lubię czytać artykuły, które regularnie przychodzą na mój e-mail, a książki od Was zdobią oczywiście moją bibliotekę. Życzę Ci wielu sukcesów i dziękuję, że jesteś online, bo ja też mogę studiować w Londynie. Jesteś BOGIEM!
Libuše Pelikánová
Chciałbym podziękować panu Jelínkowi za jego kursy. zalogowałem się na kurs Konsultant ds. Żywienia i Suplementacji i przystąpiłem do kursu z wynikiem pozytywnym przez oczekiwanie. Byłem nie tylko zadowolony, ale także mile zaskoczony jakością przebieg, intensywność i podejście pana Jelínka. Dowiedziałem się wszystkiego, czym jestem musiała wiedzieć i na pewno wybiorę się na inne kursy wzbogacające prowadzone przez Pana Jelínka, bo to bardzo dobrze zainwestowane pieniądze same w sobie, w Edukacja. Bardzo doceniam też to, że byłem tam, kiedy czegoś potrzebowałem doradzić, wyjaśnić, pan Jelínek był przy mnie i bardzo mu za to dziękuję. Albo chcesz rozpocząć karierę zawodową lub zrobić kurs tylko dla siebie, nie wahaj się. Gorąco polecam.
Martina Sobotíková
Nie zapisałam się na kurs nie dlatego, że chciałam zostać dietetykiem, ale dlatego, że chcę się zdrowo odżywiać i namawiać do tego swoje dzieci. Wszędzie pełno informacji na temat odżywiania, zdrowego stylu życia itp. Czasem aż za bardzo, żeby się w nich zatracić. Na kursie znalazłam wszystkie te niezbędne informacje na temat odżywiania, pięknie i przejrzyście dawkowane na poszczególnych lekcjach. Poza tym na kursie poruszane są także takie tematy, którymi inaczej bym nie pomyślał. W tym kierunku kurs poszerzył moje horyzonty. Dzięki nowym informacjom pozbyłam się także kilku błędów w jedzeniu. Wsparcie podczas studiów również jest na bardzo wysokim poziomie. Wszelkie dodatkowe pytania mogłem rozwiązać online lub podczas osobistych spotkań z wykładowcą Martinem Jelínkiem. Na każdym spotkaniu dowiadywałam się czegoś nowego, czasem zaskakującego, ale zawsze satysfakcjonującego. Dziękuję.
