Witam, w artykule jest napisane, że DDD wszystkich lub większości witamin określa się na podstawie badań naukowych. Jakiś czas temu przeczytałam książkę o witaminie C, gdzie stwierdzono i bardzo rozsądnie poparto faktami, że powszechnie podawany DDD witaminy C na naszych terenach wynosi 60-120 mg. jest niewystarczające. Podobno powinna być kilkukrotnie wyższa i to tylko w przypadku osoby zdrowej. Tym bardziej w przypadku choroby, stresu, złej diety. Mówi się, że jest to również udowodnione naukowo. Dlaczego więc wartości DDD nadal utrzymują się na poziomie 60-120 mg? Dziękuję.

Częścią zasad wyznaczania DDD (RI) jest także dążenie do ustalenia podanej powyżej substancji, dla której istnieje możliwie największe prawdopodobieństwo, że nie będzie ona miała negatywnego wpływu na poszczególne grupy populacji, jednocześnie konieczne jest uwzględnić realną możliwość zapewnienia takiej ilości w codziennej diecie. Dlatego nigdy nie należy patrzeć na DDD jak na dawki optymalne, de facto nawet określenie „zalecane” nie jest poprawne (dlatego etykietę DDD zastąpiono przez RI). Każdy kraj dostosowuje wartości według własnego uznania, np. w USA obowiązuje wit. C 180 mg (są krajem najbardziej rozwiniętym, z bardzo dobrą dostępnością wysokiej jakości żywności, średnia waga osobnika jest tam wyższa niż w Europie czy Azji, co też jest jednym z czynników odgrywających rolę).

Tematy:  Witamina C