Witam, jedną z zalet czerwonej soczewicy jest to, że nie trzeba jej moczyć przed przygotowaniem. Jeśli dobrze rozumiem, to czy pomimo tego, czerwoną soczewicę należy namoczyć przed przygotowaniem?

Moczenie soczewki w przypadku jej złuszczenia nie jest bezwzględnie konieczne. Usunięcie wierzchniej warstwy okrywowej znacznie zmniejsza udział błonnika i substancji antyżywieniowych w ziarnach (roślinach strączkowych, zbożach, nasionach), ziarno takie nadaje się do obróbki cieplnej bez wcześniejszej manipulacji. Obrane ziarna, niezależnie od rodzaju rośliny strączkowej, w tym jej koloru, są lepiej namoczone przed obróbką cieplną.

Tematy:  Tracić na wadze