Witam, dlaczego krewetki są wymienione jako nieodpowiednie pożywienie dla HIT? Czy dlatego, że nie możemy ich tu zjeść na świeżo, czy może chodzi o coś innego?

Tak, owoce morza ulegają stosunkowo szybkiemu rozkładowi, podczas którego następuje wzmożona produkcja histaminy. Dlatego też zaleca się zapobiegawcze unikanie takich pokarmów. W praktyce takie sytuacje rozwiązuje się eliminując w pierwszej kolejności wszystkie potencjalnie ryzykowne pokarmy, a następnie stopniowo próbując ponownie włączyć je do jadłospisu i obserwując reakcję organizmu. Często zdarza się, że niektóre osoby dotknięte HIT mogą bezpiecznie spożywać żywność, która zwykle jest przedstawiana jako nieodpowiednia.

Tematy:  Nietolerancja histaminy (HIT)