Witam, chciałbym zapytać o stosowanie suplementów diety zawierających jod. Jeśli we wzorze wymieniony jest jodek potasu lub jodan sodu, czy oznacza to, że są one pochodzenia syntetycznego i dlatego nie są najlepszym wyborem? Jakie źródło jodu byłoby najodpowiedniejsze jako składnik suplementów diety? Dziękuję.

Minerały te nie są pochodzenia syntetycznego, są to powszechnie stosowane sole nieorganiczne. Ogólnie uważa się, że mają one niższą biodostępność niż sole organiczne, ale różnicy nie można wyrazić liczbowo, ponieważ w procesie bierze udział wiele czynników, których zakres i wpływ różnią się w zależności od indywidualności danej osoby. Jedyną zaletą tych suplementów jest to, że deklarowana jest w nich ilość jodu, dzięki czemu użytkownik wie, ile danej substancji (w stosunku do jej wartości referencyjnej) otrzymuje. Jeśli chcemy skupić się na spożyciu organicznych form jodu, warto wykorzystać w kuchni aronię lub wodorosty. W przypadku alg stężenie jodu jest niezwykle wysokie, dlatego warto spożywać je w niewielkich ilościach. U zdrowego człowieka obawy o przedawkowanie jodu w tej postaci nie są konieczne, gdyż organizm poprzez układy homeostatyczne wydala nadmiar substancji rozpuszczalnych w wodzie, do których zalicza się jod.

Tematy:  Suplementy diety