W przypadku żelaza pojęciem jest mioglobina. Co to znaczy?

Mioglobina jest białkiem mięśniowym, które oprócz składnika białkowego zawiera także hem organiczny związek azotu, w którym związany jest atom żelaza dwuwartościowego. Główną funkcją mioglobiny jest przenoszenie tlenu z krwi do mitochondriów, gdzie zachodzi utlenianie komórkowe. Żelazo występuje w mioglobinie w około 10% jego całkowitej zawartości w organizmie.

Tematy:  Żelazo