Doradztwo

Wybrane pytania z konsultacji on-line, która jest integralną częścią organizowanych przez nas kursów.

Sery twarde

Sery twarde są ważnym źródłem białka, wapnia i fosforu, które są niezbędne dla zdrowych kości i zębów. Zawierają także witaminy A, D, E i K. Twarde sery, takie jak cheddar, gouda czy parmezan, są również bogate w niezbędne aminokwasy, których organizm potrzebuje do różnych funkcji, w tym do wzrostu i naprawy tkanek. Niektóre twarde sery, takie jak ser szwajcarski, mogą również zawierać probiotyki, które wspierają zdrowie jelit.

Jednak twarde sery mogą również zawierać dużo tłuszczów nasyconych i soli, co może przyczyniać się do wysokiego ciśnienia krwi i ryzyka chorób serca, jeśli są spożywane w nadmiarze. Niektóre twarde sery mogą również zawierać duże ilości cholesterolu. Dlatego należy je spożywać z umiarem, jako element zbilansowanej diety.

Witam, z jakiego powodu należy unikać podrobów i twardych serów jako źródła tłuszczu u dzieci poniżej 12 miesiąca życia? Dziękuję.

Sery twarde zawierają duże stężenie soli, jednocześnie są źródłem zbyt dużej ilości białka – oba składniki są zbyt uciążliwe dla tej grupy wiekowej dzieci. Wnętrzności są potencjalnym źródłem substancji niebezpiecznych dla zdrowia (toksyn), a z odżywczego punktu widzenia skupiają dużą ilość określonych składników odżywczych (witaminy z grupy B, witaminy A i D...).