Kurzy ATAC

Doradztwo

Wybrane pytania z konsultacji on-line, która jest integralną częścią organizowanych przez nas kursów.

Peelingi

Skórki owoców i warzyw są często bogate w witaminy, minerały i inne ważne składniki odżywcze. Na przykład skórka jabłka zawiera więcej błonnika niż wnętrze owocu, a także zawiera witaminę C i przeciwutleniacze. Z kolei skórki ziemniaków są bogate w potas i witaminę B. Wiele osób usuwa skórkę z owoców i warzyw przed jedzeniem, ale może to spowodować utratę wielu ważnych składników odżywczych.

Ponadto skórki owoców i warzyw mogą również zawierać różne fitochemikalia, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie. Na przykład skórki cytrusów zawierają flawonoidy, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka i chorób serca. Należy jednak pamiętać, że skórki mogą również zawierać pestycydy lub inne chemikalia, jeśli owoce lub warzywa nie były uprawiane metodami ekologicznymi. Dlatego ważne jest dokładne mycie owoców i warzyw przed spożyciem.

Witam, czy według Was jest możliwe, aby osoba dorosła regularnie spożywała codziennie 20g naturalnych migdałów w skórce? Czy przy długotrwałym stosowaniu np. roku nie istnieje ryzyko odkładania się w organizmie substancji antyodżywczych? Czytałam gdzieś, że skórki migdałów zawierają niewielką ilość cyjanków, które na dłuższą metę obciążają organizm. Dziękuję

20 g migdałów dziennie to wciąż poniżej średniej dla osoby dorosłej. Niepodgrzewane zboża zawierają wprawdzie substancje antyżywieniowe, ale nie ma się czym martwić, w określonej ilości nie zaszkodzą zdrowemu człowiekowi (mają to, że utrudniają wchłanianie minerałów z takiego pożywienia). Skórki migdałów rzeczywiście zawierają cyjanek, ale dawki zagrażające zdrowiu zaczynają się od długotrwałego, dziennego spożycia kilkukrotnie przekraczającego 20 g, co jest wysoce nieprawdopodobne w przypadku przeciętnego człowieka. Ponadto możliwe jest w pewnym stopniu wyeliminowanie ich zawartości poprzez gotowanie.