Co to jest glicerol?

Glicerol (chemicznie propano-1,2,3-triol) jest higroskopijną, bezbarwną, lepką cieczą, w postaci estrów wchodzi w skład tłuszczów. Jest wytwarzany z tłuszczów (estrów gliceryny z wyższymi kwasami tłuszczowymi) w wyniku hydrolizy alkalicznej (produkt uboczny produkcji mydła). Powszechnie stosowany jest w produktach kosmetycznych (składnik kremów nawilżających i mydeł) oraz w przemyśle spożywczym jako dodatek do obróbki napojów, jako plastyfikator do galaretek i innych wyrobów cukierniczych. Jako część żywności ma oznaczenie E 422. Jeśli ta odpowiedź jest zbyt skomplikowana, zobacz glicerol po prostu jako część ogólnej struktury chemicznej tłuszczów :o)

Tematy:  Tracić na wadze