Goitrogenia

Goitrogeny to substancje, które mogą zakłócać pracę tarczycy. Ich spożycie może zatem doprowadzić do rozwoju wola, czyli powiększenia tarczycy. Pokarmy bogate w goitrogeny obejmują na przykład brokuły, kapustę, kalafior, szpinak, soję oraz niektóre owoce i orzechy. Chociaż te pokarmy zawierają goitrogeny, są również bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na organizm. Osoby, które nie mają problemów z tarczycą, nie muszą całkowicie eliminować tych produktów ze swojej diety. Jednakże w przypadku niedoczynności tarczycy lub innych chorób tarczycy wskazane jest skonsultowanie ich spożycia z lekarzem.