Glutation

Glutation to silny przeciwutleniacz, który naturalnie występuje w naszym organizmie. Jest to tripeptyd składający się z aminokwasów: cysteiny, glicyny i glutaminy. Odgrywa kluczową rolę w wielu funkcjach organizmu, w tym w detoksykacji, wspomaganiu układu odpornościowego, neutralizacji wolnych rodników i regeneracji witamin C i E. Jego poziom w organizmie zmniejsza się przede wszystkim pod wpływem stresu, chorób i starzenia się.
Do produktów bogatych w składniki potrzebne do produkcji glutationu zalicza się czosnek, cebulę, brokuły, kapustę, awokado i orzechy. Jest także wytwarzana w żywieniu suplementacyjnym w postaci samego glutationu lub w postaci jego prekursora N-acetylocysteiny.